张家界旅游有哪些土特产值得购买的？

张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、花椒、酸、腌制菜食，风味独特。土家餐有麻辣味，相对来说花椒不是很厉害，但是地道的土家菜没有花椒可不行哦，另外特色菜有腊猪头、“团年菜”、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭等。

张家界的土家菜以味重、火辣、微麻为主，土家人嗜好腊味：腌制后柴火熏制，老一辈们腊味的储存时间最长保存一年;苗族人另外嗜好酸味：腌制后发酵比如猪肉、鱼类等。

重点推荐：腊肉、香肠、腊猪蹄、三下锅、土鸡炖岩耳、蕨菜、葛根粉炒腊肉!

野菜类：野蕨菜、银笋丝、山竹笋、金针菜、香椿、龙筋菜等;

鱼类：土家腊鱼、野生金鞭溪鱼、火炕鱼、土家柴火鱼、茅岩河鱼;

药材类：天麻、何首乌等

野味类：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪;

小吃类：葛根条、猕猴桃、葛根糖、土家炒米、各种口味梅子、葛根片、芝麻棒糖等。

重点推荐特产：葛根粉、蕨根粉、岩耳、杜仲茶、腊肉