来到张家界，一定要尝一尝最具民族特色的土家菜。听说张家界的土家菜不仅保持了延续几百年的民族风味，更是融入了湘菜的精华。如此交融，不禁让人食欲大开，口水直流。除了湘菜的辣以外，土家人还特别钟爱腊，酸，腌制菜食。因此，想要领会土家菜地道风味，就不得不点腊猪头，“团年菜”，血豆腐，酸鱼肉，等地道美食。别的，还能够尝尝社饭，猪血稀饭等小吃，又是不一样的口感哦。在这里要提醒各位了，在张家界景区的宾馆里用餐价格可不菲哦，大家都懂得。所以，引荐大家能够自带食物在景区里吃，玩耍景区之后能够在市区用餐，特别是晚上，街头满是夜市大排档，浓浓的生活气息。比较有名的夜市有南庄坪大市场，东门桥及公民影院邻近，喜爱夜生活的筒子们千万不要错过!
土家三下锅
说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，其实便是一种很便利的干锅，它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特别加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重选择。
酸鱼肉
酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工把戏颇多，吃法考究，考究酸、辣、香。夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口
酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工把戏颇多，吃法考究，考究酸、辣、香。夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口
猪头肉
滑而不腻，满口糯香
杂辣椒。这个我是不太喜欢吃 我朋友喜欢吃，听说是用玉米打粉发酵而成的
腊血豆腐
糖油粑粑
红糖油炸制，色黄，个小，入口香脆，舌底余香 1元3个
张家界夫妻萝卜店
“夫妻萝卜”在张家界能够说是众所周知!个人感觉它并不像一个店，只是一个简单的摊位而已。坐落张家界电影院对面。如果真实不知道，随意抓一个张家界人问一下都会给你答案!种类也挺多：酸、甜萝卜、萝卜皮、藕片、黄瓜、莴笋、魔芋、海带、凉皮、凉粉、鱼腥草(张家界叫折耳根)、海白菜、蕨菜.... 《听说年收入上百万·》·····
