本地人告诉你张家界有哪些不为人知的特色美食?

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张家界市坐落湖南省西北部,地处云贵高原拱起与洞庭湖沉降区结合部,张家界市境内溪河纵横,水系以澧水和溇水为主,澧水干流在桑植县南岔以上有北、中、南三源。张家界气候适中,地处北中纬度,属中亚热带山原型季风湿润气候。

本地人告诉你张家界有哪些不为人知的特色美食?

因此,雨量足够,阳光足够,无霜期长,严寒期短,这些原因是张家界物产丰盛的原因,也就造就了张家界美食多种多样。

为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜,张家界的一些特色餐饮店特别推出原始地道的土家十大碗。让您知道张家界不仅是山美,而地道的土家十大碗更美。土家十大碗在土家族现已撒播几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的,只要在土家人办喜事的时分才华一饱口福。比如喜结良缘席,喜添贵子、千金酒、满月酒,立新屋酒,还有老人们的拜寿酒等。在曾经土家族的餐桌上是看不到盘子的,桌子上放的全部是蓝边大口碗,并且桌上放的都是十碗菜。

合渣的吃法许多,有的吃得稀,不加任何调料,常称为淡合渣,杰出"喝",时而还加洋芋一同煮食;在炎夏,喝一碗合渣,既解渴,又避暑;还可以将其放置几天,让其变酸--土家人称之为"酸合渣",-进口,就酸得人的神经痒酥酥的,怪舒畅的,更解渴,更避暑。寒冬,可在合渣中放土辣椒、猪油、盐、大蒜等调料,架在柴火中猛煮,煮到必定程度,就边煮边吃,比之麻辣豆腐、臭豆腐,又是一番风味。

三下锅是一种美食,主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。胡萝卜能提供丰盛的维A,可促进机体正常生长繁衍、保持上皮组织、防止呼吸道感染与坚持视力正常、治疗夜盲症和眼枯燥症等功能。一同还能增强人体免疫力和抗癌的效果,并可减轻癌症病人的化疗反响,对多种脏器有保护效果。妇女进食胡萝卜可以下降卵巢癌的发病率。

凉面又称冰脸,也称"过水面",当天热得使人对大鱼大肉都失去食欲时,有人喜爱走进厨房,做一碗艳丽的凉面,牵动懒散的味蕾。为了让那碗面颜色丰盛一些,先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕费事的时分,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心境便泛动起来了。

油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来,用食油将峰蛹炸黄,蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰盛,并且喷香可口,是难得遇到的云南好菜。蜂蛹要鲜活,切不可冷冻或水烫。蜂蛹生吃是最补的,但味道不是最好的。

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神秘人Daker

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